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      西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會 

      THE TIBET COOKING MEAL RESTALLRANT TRAOE ASSOIATION OF AUTONOMOUS REGION

      西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會職業技能培訓中心2013年度培訓總結

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      點擊次數:1560 更新時間:2016年06月20日11:50:10 打印此頁 關閉


      西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會職業技能培訓中心2013年度培訓總結


      2013年,協會培訓中心積極配合自治區勞動就業服務局、武警西藏總隊、中華職業教育社等相關單位單位,充分發揮“培訓促轉移就業,轉移就業促增收”的作用,合作開辦了烹飪高技能人才培訓班、藏菜廚師培訓班、餐廳服務培訓班、部隊炊事員培訓班和國家通用語言培訓班等培訓活動,全年培訓城鎮失業人員、農牧民轉移就業人員以及外來務工人員達1017名,通過培訓的學員就業率達到96%。協會根據城鎮失業人員、農牧民轉移就業人員創業就業的需求,秉承以服務社會造福于社會為核心,以實用型技能訓練為主干,以培養高素質職業人為根本的辦學宗旨,為企業輸送實用型人才,得到全區餐飲飯店行業企業的好評,陸續與四川會館、俊誠工貿、西藏賓館等20余家服務型企業建立實習就業基地,提供就業崗位多達2000個。現就2013年協會培訓工作總結如下:

      一、服務企業服務于社會,堅定不移的辦學特色

      協會秉承“為政府分憂,為社會解難,為失業青年解困,為企業輸送人才”的辦學宗旨,轉變思路與時俱進。充分利用教學資源,最大限度地滿足社會對繼續教育和職業技能培訓需求的不斷增大,為社會主義市場經濟服務,培養符合社會主義市場經濟發展需要和挑戰的可用之材。

      二、協會努力克服各種困難,不斷探索培訓的模式和方法,拓寬培訓的路子,為社會培養多種合格人才。

      協會充分利用現有的場地、設施、師資及管理力量。由于服務熱誠、教學認真,后勤服務,贏得了學員的好評和良好的社會信譽。作為培訓機構,學校熱情接待每一位來培訓的學員。平時做好思想工作,鼓勵學員認真培訓,學好實用的職業技術和文化知識。本年度開設了藏式烹調師、服務員、國家通用語言等17培訓班,共計學員1017人。

      三、組織學員參加各種類型競賽、展示活動,為開闊眼界,赴京實習,全方位提升學員的各項能力。

      為了檢驗學員的階段學習成果,協會還動員藏菜廚師培訓班學員參加了“2013年雪頓節之藏式特色美食展暨阿媽啦廚房擂臺賽”,學員展示出了良好的基礎能力和基本素質,其中有6名學員在115名選手中脫穎而出,學員吾金旦曾榮獲2013年拉薩雪頓節阿瑪啦廚房擂臺賽“金獎”;白吉、達珍、色珍獲得“銅獎”;旺姆、次仁獲得“最具潛力獎”。菜品也獲得了評委和觀眾的一致好評,充分展示了藏菜廚師培訓班的階段培訓成果,取得了可喜的成績。

      為了達到更好的培訓效果,協會培訓中心精選了成績優異的15名學員于10月12日由協會秘書長帶隊前往北京學習,讓他們體驗區外餐飲業的就業模式,更多地學習內地先進的服務理念,開闊視野,提升自身素養。

               

      出發前在拉薩火車站合影                                                         北京實習酒店合影

          

      學員在美食節現場                                             學員參加阿媽啦廚房擂臺賽比賽現場

          

      學員擂臺賽頒獎現場                                                        優秀學員表彰活動儀式

      四、技能+通用語言雙模式培訓,全面提升學員穩崗率

      西藏做為祖國的邊疆地區,語言障礙嚴重制約了藏漢之間的交流,由于語言溝通障礙所導致的就業不穩定現狀時有發生,在中華職業教育社、自治區統戰部的關心和支持下,由自治區烹飪餐飲飯店協會培訓中心承辦的西藏同心溫暖工程國家通用語言培訓項目三期、四期、五期、六期培訓班(拉薩地區);一期、二期、三期(日喀則地區)均取得了良好的效果,學員在培訓后能夠掌握基本的漢語知識,可以進行簡單的日常交流,進一步改善了農牧民學員由于語言(漢語)溝通障礙導致就業不穩定的現狀,對緩解農牧民就業、再就業難的形勢,提升西藏地區的技能培訓水平,提高農牧民學員的就業率和穩崗率起到了至關重要的作用,受到了社會各界尤其是農牧民學員的高度贊揚和好評。截止2013年底,通用語言培訓班共培訓學員500名,培訓效果受到了學員和企業的歡迎和認可。針對少數民族學員,協會獨創了技能+通用語言雙模式培訓,在進行崗位基本技能培訓的同時,每周安排不低于20個小時的通用語言培訓,解決了學員上崗后交流溝通困難的現狀,極大的提升了學員就業后的穩崗率,對緩解農牧民就業、再就業難的形勢都有著里程碑式的重要意義。

          

        

          

      語言培訓班授課現場

             

      五、加強師資隊伍建設,注重提升崗位實際操作水平

      針對我區的就業現狀,協會逐年加強農牧民培訓力度,為農牧民及城鎮失業人員轉移就業繼續努力,同時,加強與企業之間的溝通交流,保證學員培訓后的良好就業率。

      為了進一步的提高培訓中心的培訓質量,針對不對的培訓工種,協會聘請了專業的培訓教師任教,不斷加強師資隊伍建設,在培訓過程中,邀請業界資深人士技現場講解,著重提升崗位實際操作水平的培訓,在學員掌握基礎理論知識的同時,加強崗位實際操作培訓,并引導學員積極參加各種類型的競賽活動,使學員在最短時間內掌握崗位技能。

      六、軍事化管理,創建和諧的師生關系

      協會培訓中心在培訓過程中實施軍事化管理,從起床到就寢,從早飯到晚飯,從理論學習到實際操作,從切片到切條切塊切絲,老師們在生活中規范學員的一言一行,在學習的每一個環節都嚴格要求。為了保證培訓班成員的人身安全,同時讓學員在學習的過程中不再想家,協會配備了四名專職老師輪流值班,與學員同吃同住,在規范學員日常行為的同時,也與學員創建起了和諧的師生關系。

       七、組織學員開展集體活動,表彰先進,鼓舞士氣

      本期培訓班學員不僅學習了藏菜的基礎知識,還在集體生活中進一步增強了團隊精神及主人翁責任感,刻苦學習,爭當先進,勇創佳績,以優異的學習成績,獲得了先進學員的榮譽,成為帶動全班積極學習廚藝,認真做好每一件事的好榜樣。為表彰先進,鼓舞士氣,激發學習干勁,協會培訓中心經常組織學員開展集體活動,并對優秀學員進行現場表彰,以此鼓勵先進,樹立典范,激勵所有學員努力學習。




          

      全體學員在郊外過林卡并表彰優秀學員                     參加協會十周年慶共同唱響《再唱山歌給黨聽》

        八、總結管理經驗推動培訓中心各項制度改革積極灌輸服務理念有效增強服務意識

        協會培訓中心在培訓實踐中,反復向培訓中心教師灌輸“教書育人,服務學生”的理論,并以此作為協會培訓工作的出發點和落腳點,端正我們的培訓態度和教學思想,樹立科學的,符合時代要求的教育觀,質量觀和人才觀。協會針對培訓工作中提出了四點要求:一是要為學員提供優質的教學服務,在管理實踐中始終堅持教學第一的原則;二是要為學員創造良好的學習條件,不斷改善辦學條件及后勤保障;三是要為學員營造濃厚的學習氛圍,開展豐富多彩的學習活動和社會實踐,全面提高學員的綜合素質;四是要為學員指引光明的成長之路,教育和引導學員樹立正確的世界觀,人生觀和價值觀。

      在今后的工作中,協會將會繼續努力,進一步完善培訓中心學習制度和激勵機制,更好地完成各項培訓任務。切實發揮行業協會協調、服務、橋梁、紐帶作用,更多地為餐飲住宿企業、為社會提供更優質的服務              

       

      西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會

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