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      西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會 

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      精英學員—色珍介紹

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      點擊次數:1779 更新時間:2016年05月26日16:19:29 打印此頁 關閉

      色珍的奮斗事跡:適逢好機遇,創業正當時

      清新如畫的6月,漫步日喀則街頭,燈火闌珊的霓虹透散出現代的氣息,道路兩旁新開的鱗次櫛比的店鋪讓人目不暇接。在繁華的上海北路老影劇院對面,一間名為“色珍土豆店”的小鋪前排滿了等待的人,十幾平方的小鋪內,年輕的老板娘色珍手腳麻利的忙碌著,簡簡單單的幾張長桌,干凈整潔的鋪面,運感十足的音樂和色珍熱情的笑臉,加上炸土豆、涼粉、涼面等本地老百姓和旅游人群最喜愛的小吃,這家小店也成為上海北路一道靚麗的風景線。

      色珍是2012年日喀則第三期國家通用語言培訓班的一名學員,也是日喀則南木林縣一名地地道道的農牧民群眾,參加培訓班之前,由于沒有一技之長,再加上通用語言溝通又很不流暢,色珍換了好幾份工作也一直沒有穩定的收入,最后只能在本地家庭從事保姆工作,煮飯,洗碗,打掃衛生,與人很少交流,跟人說話時低著頭看地面,羞澀靦腆。

      2012年,色珍參加了國家通用語言培訓班,第一次接觸電腦,第一次很專業的學習國家通用語言,色珍有點緊張,對未來也很迷茫,其實協會在實施國家通用語言培訓過程中已經發現,很多農牧民學員在培訓之前從未接觸過電腦,甚至連開關機都不知道,鑒于此種情況,協會都要安排專門的授課教師事先進行電腦培訓,教會學員簡單的操作步驟。另外,針對學員普遍存在的膽小、不敢交流、羞澀等情況,除安排心理輔導課外,加大情況對話的強度,基本上到學習結束時能很大程度改善這一現狀。同時,協會還專門開設了創業課程,講述一些品牌企業的創業故事,激發學員的創業意愿。

      兩個月后,色珍畢業了,她專門找到培訓教師表示她想創業,向培訓教師咨詢有哪些注意事項。看著信心滿滿的色珍,培訓教師詳細了解了色珍的創業想法,針對色珍的實際情況,建議她先工作半年,一是積累經驗,避免走彎路,二是積累創業資金,減少創業負擔,在征得色珍的同意后,協會安排她到一家餐飲企業上崗工作,并定期了解色珍的工作情況。

      大約半年后,色珍告訴培訓教師,她覺得自己已經具備了創業的基本條件,并回到家鄉日喀則找好了店鋪,準備開一家投入小、易操作、收效快的炸土豆店,名字就叫色珍土豆店。

      這時的色珍,果斷,大方,笑容燦爛,滿臉自信,與之前的色珍簡直判若兩人,簡單裝修,辦理好各種營業證件后,色珍土豆店正式開始營業了,由于位置好,店面食品又干凈衛生,味道也很不錯,色珍的土豆店生意一直很不錯。店面雖小,但在經營過程中,她注重食品安全,嚴格遵守各種食品操作流程,從未出現過任何食品安全衛生事件,在上海北路有著良好的口碑和聲譽。

      對于未來,色珍是這樣打算的:先對現有店鋪的經營品種進行改良,增加其它小吃內容,在積累到一定的資金后,擴大色珍土豆店的規模和數量,打造連鎖經營模式。

      在由協會實施的溫暖工程項目成功實現創業的學員中,色珍的創業規模和經濟效益并不是最大最好的,可是就代表性和時代特征而言,她卻是眾多貧困農牧民學員的代表。授人以魚不如授人以漁,對許多農牧民學員而言,溫暖工程并不需要給他們帶來直接的財富或者能力,但溫暖工程的各培訓項目就像是一扇啟迪明天的智慧之窗,在最短時間內激發他們內心潛藏著的生活熱情和創業激情,點燃他們的創業智慧,給了他們一把開啟美好未來的鑰匙,創業無謂大小,關鍵是敢于邁出第一步,她就是色珍,一個有著強烈的創業主觀能動性并勇于把夢想變為現實的創業者。

       

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